Турецкие самовары

Считается, что самый вкусный чай можно заварить лишь в самоваре на дровах.
Самовар никогда не выйдет из моды — это оригинальный подарок на новоселье, свадьбу, день рождения или юбилей старших членов семьи.

Он может порадовать любителей антиквариата, украсить интерьер и стать необычной альтернативой электрическому чайнику. Если выбрать качественное изделие, оно прослужит долго и даже перейдёт по наследству.

Памятка для тех, кто решил купить самовар на дровах
1. Изучить особенности конструкции самовара — это поможет проверить наличие всех нужных деталей и понять, как пользоваться устройством.

2. Сделать выбор по трём главным критериям: объём, форма и покрытие.

3. Проверить толщину корпуса, работу крана, геометрические особенности самовара, чтобы детали были расположены симметрично и не имелось дефектов.

4. Топить самовар с помощью углей или сухой древесины, не использовать шишки и еловые ветки.

5. Соблюдать технику безопасности — не разогревать самовар без воды, не использовать рядом с легко воспламеняющимися предметами, а после прогорания топлива убедиться, что жаровня погасла.

6. Можно дополнить самовар традиционными аксессуарами для чаепития: чайником, трубой для топки, сапогом, подносом, капельником, полоскательницей и стаканами с подстаканниками.

7. Ухаживать за самоваром: удалять золу, протирать корпус и смазывать кран вазелином.

Чтобы чай отдал максимум своего аромата и многогранного вкуса,его нужно правильно заварить.Технология заваривания всегда зависит от вида и сорта чая,то есть где собрали данный чайный лист и как его обработали.

🟢ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ

Температура воды должна быть 80-85 гр.,кипятком заваривать листья нельзя.В классической церемонии зелёный чай заваривают проливами по 10-20 сек.После первого заваривания настой сливают,а после следующих пьют.Зеленый чай выдерживает до 12 завариваний таким методом.

⚪️БЕЛЫЙ ЧАЙ

Для заваривания рекомендуется использовать фарфоровую посуду-в ней аромат может полноценно раскрыться.Оптимальная температура для заваривания 60-75 гр.Первая заварка занимает 5-10 сек. и после неё чай можно сразу пить.С каждой последующей время заваривания стоит увеличивать на 10-20 сек.Белый чай выдерживает 5-10 завариваний.

🟡ЖЕЛТЫЙ ЧАЙ

Этот чай очень требователен к заварке.Не надо заливать его кипятком.Оптимальная температура воды 70-80 гр.Вкус во многом зависит от времени заваривания.Желтый чай обычно заваривают 15-20 сек.Чем дольше заваривать чай,тем более насыщенный и терпкий вкус можно получить.Рекомендую экспериментировать с разным временем,чтобы найти тот вкус ,который вам подойдёт.

🟢МАТЧА

Порошок обычно заливают водой с температурой 90-85 гр.Главный секрет,что порошок в воде нужно взбить венчиком или тщательно перемешать,чтобы получить напиток правильной консистенции.

🟡ПУЭР

Температура воды для шен пуэра-не более 85 гр.,для Шу пуэра до 98 гр.Обязательно нужно сделать промывку чая,залить его на 5 сек. водой и слить настой.Первое заваривание продолжается 10 сек.,после чего можно увеличивать длительность на 15 сек с каждой следующей заваркой.Хороший пуэр можно заваривать до 10 раз.

🟠ЧЁРНЫЙ ЧАЙ

• Рекомендуется перед завариванием обдать заварочный чайник горячей водой,чтобы он прогрелся.Настой после первой заварки лучше слить-она нужна,чтобы промыть чай.Уже после второй заварки напиток можно пить.Заваривают чёрный чай от 10-15 сек до нескольких минут.От времени заварки зависит крепость напитка.Чем дольше заваривать,тем крепче будет чай.