Пункт самовывоза: Московская обл., Пушкино, микрорайон Дзержинец, 1
с 10 до 19ч

Гиймякеш "Султан"

2800,00

р.

Длина 44 см.
Ширина 13,5 см.
Высота 3 см.

Гиймякеш или габалинский нож - это тяжелый нож или скорее топорик для рубки мяса, родиной которого является Азербайджан.
С его помощью можно приготовить фарш, не используя мясорубку и даже порубить мясо с хрящами.

Нож имеет своеобразный вид из-за спиралевидной петли на конце. Преимущество такой конструкции в том, что центр тяжести переносится на конец клинка, что облегчает работу с ним. Так же это сделано для того, чтобы не повредить режущую кромку, когда ножи соприкасаются, и, чтобы они не застревали в деревянных досках и колодах.

Изготавливается из цельнолистовой углеродистой конструкционной стали марки ст45. Толщина стали - 6мм. Режущая кромка имеет базовую заточку с длиной лезвия 23см. Рукоятка изготовлена из ясеня и имеет удобный хват. Заготовки проходят закалку в горне, а затем отковываются на механическом молоте и вручную. Рабочее лезвие защищено от ржавчины покрытием в технике "воронение".

*Воронение - это обработка стали подсолнечным маслом с последующим его прокаливанием на огне. Этот процесс делает металл более долговечным, защищая от коррозии, и улучшая его внешний вид.

Рекомендации по уходу за ножами нашего производства:
после мытья вытирать насухо и хранить в сухом месте, не мыть в посудомоечной машине. При длительном хранении рекомендуется протирать лезвие ножа растительным маслом или животным жиром.